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[话题活动] 2021国考常识备考每日一练:营养相关的知识与例题

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发表于 2020-5-22 17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

人体六大营养物

  蛋白质(功能物质),脂肪、糖类(能源物质),水、无机盐、维生素

  1.蛋白质:构成人体细胞的基本物质,参与损伤细胞的修复和更新;为人体的生理活动提供能量;

  2.脂肪:一般情况下,作为备用能源物质贮存在体内;保温;单位质量释放能量最多;

  3.糖类:人体最重要的供能物质,也是构成细胞的成分;

  4.水:约占体重的60%~70%,细胞的主要组成成分,人体的各种生理活动都离不开水;

  5.无机盐:含量不多,是构成人体组织的重要成分,如:钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁(构成血红蛋白);

  6.维生素:不是构成细胞的主要原料,也不提供能量,含量少,对人体生命活动起调节作用。

  人体消化系统

  1.消化系统的组成

  (1)口腔:牙齿咀嚼食物;舌搅拌食物;唾液腺分泌唾液,帮助消化淀粉

  (2)咽:食物与气体的共同通道(消化道与呼吸道在这交汇)

  (3)食道:能蠕动,将食物推进胃中

  (4)胃:胃蠕动,使食物与胃液充分混合;胃腺分泌胃液,初步消化蛋白质

  (5)消化道:

  A.小肠:

  1)起始部分叫十二指肠,肝脏分泌的胆汁与胰腺分泌的胰液由此流入小肠

  2)肠腺分泌肠液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)

  3)通过蠕动,使食物与消化液充分混合,消化、吸收的主要场所

  B.大肠:通过蠕动,把食物残渣推向肛门

  C.肛门:粪便由此排出

  (6)消化腺:

  A.唾液腺:分泌唾液(含有唾液淀粉酶),能初步消化淀粉

  B.肝脏:分泌胆汁(不含消化酶),将脂肪乳化为脂肪微粒;位于消化道外,肝脏是人体最大的消化腺。被誉为人体的“物质代谢中枢”。

  C.胰腺:分泌胰液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)

  D.胃腺:分泌胃液(含有盐酸和胃蛋白酶),初步消化蛋白质,位于消化道内

  E.肠腺:分泌肠液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)

  2.小肠的结构特点:消化食物和吸收营养物质的主要场所。

  小肠适于消化、吸收的特点:

  (1)最长,大大增加了消化和吸收的面积,适于消化和吸收

  (2)内表面具有环形皱襞和小肠绒毛(大大增加了消化和吸收的面积)

  (3)小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管,绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,这种结构有利于吸收营养物质

  (4)小肠内有各种消化液

  刷题巩固

  01、关于人体消化和吸收的叙述,错误的是( )

  A.胃吸收酒精的能力较强

  B.胆汁不具有促进脂肪消化的功能

  C.大肠的作用是排泄未吸收的食物

  D.肝被誉为“物质代谢中枢”

  【解析】B。A项,胃吸收酒精的能力较强,空腹饮酒时,15分钟吸收50%左右,半小时吸收60%-90%,2-3小时吸收100%。

  B项,胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化。

  C项,大肠,分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管,对食物残渣中的水液进行吸收,是食物残渣形成粪便并排出的脏器。

  D项,肝脏是人体的解毒、代谢器官及合成加工厂,被誉为“物质代谢中枢”。

  故本题答案为B。

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